Віталій народився 18 липня 1976 року в с. Вільшана Роменського району Сумської області.

Навчався у Вільшанській загальноосвітній школі.

Після закінчення школи вступив до Харківського державного університету сільського господарства, де отримав кваліфікацію спеціаліста інженера-механіка.

Спочатку працював у Вільшанському колгоспі, потому - у Вільшанській сільській раді.

З 2003 року мешкав у Сумах, працював у ТОВ «Технохім».

З початком повномасштабного вторгнення став на захист рідної держави на посаді інспектора прикордонної служби в складі 5-го прикордонного загону Державної прикордонної служби України.

Віталій Штанов загинув 8 березня 2024 року під час виконання обов’язків військової служби в Сумській області.

Поховали воїна на Алеї Слави Баранівського кладовища.

Нагороджений посмертно медаллю «За військову службу Україні» (посмертно).

Вічна пам‘ять Героєві!

Слава Захисникам і Захисницям України!